PREPARACIÓN DE AREPAS DE HUEVO

1)Primero conseguimos todos los materiales para obtener unas ricas arepas:

½ libra de harina de maíz

3 tazas de aceite de girasol

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de azúcar

5 huevos

1 taza de agua tibia

2)En un recipiente mezcla la harina, la sal y el azúcar. Ve agregando el agua hasta que se forme una masa blandita y sigue amasando para que se mezcle todo bien. 

No tienes que gastar todo el agua, vas agregando hasta que se forme la masa sin que quede aguada o demasiado blanda.

3)Divide la masa en 5 bolitas (dejando un poco de masa cruda para cerrar las arepas) y arma con cada una de ellas una arepa de aproximadamente 7 cm de diámetro y ½ cm de grosor.

4)En una sartén honda, calienta el aceite. Cuando esté bien caliente, agrega las arepas cubriéndolas con el aceite. Deben esponjarse y subir a la superficie. Cuando esto haya ocurrido, déjalas un par de minutos en el aceite y retíralas del fuego. Abre un huequito con un cuchillo por el borde la arepa (más o menos de 3 cms) y vierte el huevo crudo. Para que te quede más fácil, rompe primero el huevo en un pocillo y luego viértelo en la arepa. 

5)Cubre con un poco de masa el agujero y llévalas de nuevo al fuego durante 5 minutos a fuego medio para que se cocine bien el huevo.

Ahora, sírvelas con lo que más te guste.